2025年2月20日(木) 柿畑の冬

いつもありがとうございます、遠藤みしらず柿園です。

2月中旬、会津に大雪が降りました。

現在、山の柿畑は深い雪に包まれ、道路わきのガードレールさえも

雪に埋もれて足もとに見えます。

さて。みしらず柿の収穫は果実が色づく11月に行いますが、

収穫されず枝に残った柿の実は、年明けになると

下の写真のようになっています。

みしらず柿は渋柿ですが、

この時期まで木に残っている柿の実は

渋が抜けています。

鳥たちにとっては、雪に覆われる冬の貴重なごはんなのかもしれません。

11月のみしらず柿とはまた違った味わいで、

昔は子ども達が競って食べていたようです。

今年も美味しいみしらず柿をお届けできますように。